L’automne,  c’est la saison où l’on aime cuisiner les mijotés, les soupes chaudes et les repas réconfortants. Mais pensez à y ajouter une touche de vivant, de cru si possible ! Une trempette de légumes pour accompagner le plat ou encore en entrée ou une bonne salade remplie de légumes colorés et croquants. Moi j’adore y rajouter des germinations ( pousses de tournesol, luzerne, trèfle rouge, fenugrec, fèves germées) parce qu’elles sont bien croquantes et surtout parce qu’elles sont remplies d’enzymes qui aident à la digestion .  Les repas d’automne sont souvent plus lourds donc le fait d’y ajouter des crudités et des germinations, ça vient faciliter de beaucoup la digestion de notre repas . On a tendance à mettre les trempettes et les salades un peu de côté après l’été pour les remplacer par des entrées chaudes et des soupes et c’est normal, avec la température qui change, notre corps cherche du réconfort. On peut très bien lui offrir les deux !

Voici donc des trucs pour ajouter du vivant à votre assiette afin d’être débordant d’énergie :

–      Ajouter de la germination à vos salades

–      Agrémenter votre poitrine de poulet d’une salsa maison avec tomates, mangues et coriandre fraîche

–      Faites-vous un jus de légumes maison avant votre repas

–      Ajouter une tranche d’avocat en accompagnement avec un filet de jus de citron et fines herbes

–      Des fruits frais sur votre dessert préféré

–      Faites-vous une guacamole avec vos faïtas

–      …Faites aller votre imagination !

Des aliments vivants et crus apportent non seulement des enzymes à notre corps mais permet aussi de réduire l’inflammation dans le corps , apporte des vitamines et minéraux et nous rend pimpant de santé et  de vitalité !

Passez un bel automne  bien coloré autant avec nos beaux paysages que dans votre assiette !

À bientôt !

Sofy