La caméline est une belle fleur jaune et son huile est extraite à froid de ses graines oléagineuses. Elle fait partie de la famille des crucifères. Ce qui rend cette huile si merveilleuse, c’est qu’elle a un parfait équilibre d’oméga 3-6-9 … on aime ça ! En détail, elle a 31% d’oméga-3, 22% d’oméga-6 et 32% d’oméga-9. Aussi, elle contient de la vitamine E en bonne quantité, ce qui est excellent puisque nous avons de la difficulté à avoir notre dose quotidienne, étant un peu plus difficile à trouver. Elle contient 53% de bons gras polyinsaturés. Elle tolère bien la chaleur mais personnellement, je conseille de la prendre crue puisqu’elle a tellement de belles propriétés que ce serait dommage de ne pas en profiter. Je parle surtout de la vitamine E qui ne tolère pas bien la chaleur et qui donc perdrait ses propriétés. L’huile de caméline vient donc combler une bonne dose d’éléments qu’on recherche comme antioxydant, anti-inflammatoire, pour le cœur, le système nerveux, le cerveau et les articulations. Son goût est délicat, moi j’adore !
Voici la recette de vinaigrette qu’Oliméga offre pour que votre salade sorte de l’ordinaire, autant pour vos papilles que pour ses bienfaits :
- 15 ml de moutarde de Dijon
- 15 ml de moutarde à l’ancienne
- 30 ml de vinaigre de vin rouge
- 15 ml de sirop d’érable
- ½ échalote française hachée finement
- 1 branche de persil haché finement
- 250 ml d’huile de caméline Et Voilà
- Sel et poivre
Bien mélanger les 4 premiers ingrédients, ensuite ajouter le reste et bien mélanger.
Bonne recette !
Sofy
